保鮮膜使用須知

    來源: 新樂華寶塑料機械有限公司 發布時間: 2015-09-15

    蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長時間保鮮,還會增加其中的某些營養素。在該項研究中,美國科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。

    將加蓋保鮮膜和不加蓋膜烹飪后放涼的蔬菜在冰箱中放置6h 后進行比較,發現加蓋保鮮膜的蔬菜確實起到了保護維生素C 的作用。如100g 不蓋保鮮膜的西紅柿,其維生素C 的含量為19mg,而加蓋膜的為22mg;100mg 冬瓜含維生素C 分別為25mg 和30mg;白蘿卜則分別為25mg 和27mg。因此在烹飪后蔬菜上加蓋保鮮膜,可以保持其營養價值,但是要在菜涼透后加蓋保鮮膜。

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